Con una maduración de 14 meses en barricas de roble Francés 100% nuevas
y una posterior estiba en botella por más de 2 años se logra el equilibrio perfecto.
BLEND
Este Blend tiene una composición de sus variedades determinadas por nuestro Enólogo el cual luego de muchos ensayos logro la armonía de estas: 54% Malbec, 23% Cabernet Franc y 23% Cabernet Sauvignon.
De parecelas seleccionadas cuidadosamente para lograr este vino Icono de la Bodega. Con una maduración de 14 meses en barricas de roble francés 100% nuevas y una posterior estiba en botella de mas de 2 años se logro un equilibrio perfecto de sus componentes. Preparado con un potencial de guarda de 20 años.
- Viñedo: Altamira, La Consulta, Mendoza
- Altitud: 1.180 m.s.n.m
- Selección de parcelas 32 años antigüedad
- Cosecha: Manual
- Malbec, 15 de Abril de 2018
- Cabernet Franc, 19 de Abril de 2018
- Cabernet Sauvignon, 24 de Abril de 2018
- Alcohol: 14.30°v/v
- Añejamiento: Maduración durante 14 meses en
- barricas nuevas de roble Francés “según Moreau”
- Sin filtrar ni clarificar, puede presentar sedimentos
- Potencial de guarda: 20 años
PINOT NOIR
De parecelas seleccionadas cuidadosamente para lograr este vino Icono de la Bodega. Con una maduración de 14 meses en barricas de roble francés 100% nuevas y una posterior estiba en botella de mas de 2 años se logro un equilibrio perfecto de sus componentes. Preparado con un potencial de guarda de 20 años.
La equilibrada acidez y taninos de este vino combinada con el cuerpo ligero hace de nuestro Cabernet Franc el acompañamiento ideal para pastas con salsa de tomate, pizzas, lasaña, carnes a la brasa y platos con aves de corral, pato o cordero.
La temperatura ideal para este vino debe ser 18ºC.
- Ubicación: La Consulta, Valle de Uco
- Altitud: 1.250 metros sobre el nivel de mar
- Conducción: espaldero
- Producción: 5.900kg por hectárea
- Antigüedad: 15 años
CHARDONNAY
De parecelas seleccionadas cuidadosamente para lograr este vino Icono de la Bodega. Con una maduración de 14 meses en barricas de roble francés 100% nuevas y una posterior estiba en botella de mas de 2 años se logro un equilibrio perfecto de sus componentes. Preparado con un potencial de guarda de 20 años.
En el caso de este Malbec que ha tenido crianza en roble se recomienda acompañarlo con un locro criollo o un guiso de lentejas. Además, marida muy bien con un bife de chorizo acompañado de un pimiento morrón recién asado, papas rellenas con queso roquefort y nueces o un corte de asado magro y ensalada asada con un toque de oliva y pimienta.
La temperatura ideal para este vino debe ser 18ºC.
- Ubicación: Altamira, Valle de Uco
- Altitud: 1.100 metros sobre el nivel de mar
- Conducción: espaldero
- Producción: 5.500kg por hectárea
- Antigüedad: 30 años